更新時間：2025-05-09來源：網(wǎng)絡(luò)
炸玉米的做法（炸玉米粒怎么炸又酥又脆）
炸玉米粒，作為一種美味的小吃，深受人們喜愛。它外酥里嫩，口感獨特，無論是作為零食還是配餐，都是不錯的選擇。那么，如何才能將炸玉米粒炸得又酥又脆呢？下面就來為大家詳細介紹一下炸玉米粒的做法。
準備材料
-玉米粒：適量
-食用油：適量
-鹽：適量
-芝麻：適量（可選）
-辣椒粉：適量（可選）
炸玉米粒的做法
1.準備玉米粒
將新鮮的玉米粒清洗干凈，去掉玉米須。然后將玉米粒放入開水中焯水，焯水時間不宜過長，以免玉米粒過于軟爛。焯水后撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水分。
2.腌制玉米粒
將瀝干水分的玉米粒放入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，使玉米粒均勻裹上鹽分。腌制10分鐘左右，讓玉米粒入味。
3.熱油炸制
在鍋中倒入適量的食用油，油溫升至5成熱（約150℃）時，將腌制好的玉米粒放入鍋中。注意，油溫不宜過高，以免玉米粒外焦里生。
4.炸制過程
用漏勺輕輕翻炒玉米粒，使其受熱均勻。炸制過程中，要注意火候，避免玉米粒炸焦。當(dāng)玉米粒表面呈金黃色，且酥脆時，即可撈出。
5.撈出瀝油
將炸好的玉米粒撈出，放入漏勺中瀝油。注意，瀝油時間不宜過長，以免玉米粒吸油變軟。
6.裝盤上桌
將瀝好油的玉米粒放入盤中，撒上適量的芝麻和辣椒粉（可選），即可上桌享用。
小貼士
1.玉米粒焯水時間不宜過長，以免影響口感。
2.炸制過程中，油溫不宜過高，以免玉米粒炸焦。
3.炸好的玉米粒要及時撈出瀝油，以免吸油變軟。
4.根據(jù)個人口味，可以適量添加芝麻和辣椒粉，增加風(fēng)味。
